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【大阪府下8ホテル共同企画】中国料理マラソン2017 ~黒い食材(ブラックフード)でキレイを目指す~

2017_marathon_PR用.jpgその黒さは、美と健康をつくる色。

大阪府下8ホテルの中国料理レストラン料理長がタッグを組んで行う秋の共同企画「中国料理マラソン2017」。今回は、スーパーフードとも言われる食材"ブラックフード"がテーマ。その色素には女性にとってうれしい栄養素が豊富に含まれるとして注目されています。そんなブラックフードを取り入れたコース料理を各シェフが創意工夫を以て考案。それぞれ個性的な逸品が出揃いました。また8ホテルのメニューをお楽しみいただきスタンプを集めて食事券などが当たるスタンプラリーも開催いたします。

【期間】 
2017年9月1日(金)~11月30日(木)

【時間】
11:30~14:30(L.O.14:00)
※土・日・祝日は15:00(L.O.14:30)まで
17:30~21:30(L.O.20:30)
※土・日・祝日は17:00より

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【内容】
■ランチメニュー

ぷりりとした食感の海老を中国料理の味の基本「酸・甘・辛」の三味を意識し、黒酢を使った黒チリソース、特製豆豉( トウチー)ソース、黒胡麻衣の天ぷらをレモンソースで絡めたメリハリのある三つの味わいに仕上げました。メインの一皿には食欲をそそる和三盆入りの黒糖で柔らかく炊き上げた熊本豚のトンポーロウは食べごたえのあるボリュームで。

旬彩美味コース ¥3,000 ※2名様より承ります。
冷菜盛り合わせ
いろいろ茸入りコーンスープ
帆立貝と剣先イカ 阿蘇のバジル炒め
熊本豚のトンポーロウ(和三蜜糖使用)
黒の三種海老料理
・黒チリソース
・トウチーソース
・黒胡麻衣の天婦羅 レモンソース)
鮭のセイロ炒飯
無花果ムース

■ランチ&ディナーメニュー

玄武 ¥7,200 ※2名様より承ります。
170419_022.jpg冷菜盛り合わせ
トリュフ入りふかひれ蒸しスープ
鰹のたたき ブラックペッパー入りわかめソース
下記①~③よりお好みの1品をお選びください。
  ① 熊本産牛肉の黒酢柔らか煮
  ② 鮑とキクラゲのオリーブオイル炒め
  ③ 有頭海老 黒にんにく入りソース蒸し
土鍋麻婆茄子 豆鼓の香り
松茸入りあっさり汁そば
無花果ムース

【参画ホテル】
ホテル日航大阪(中国料理「桃李」)、ANAクラウンプラザホテル大阪(中国料理「花梨」)、シェラトン都ホテル大阪(中国料理「四川」)、ホテルグランヴィア大阪(中國料理「北京」)、スイスホテル南海大阪(中国料理「エンプレスルーム」)、ホテル日航関西空港(中華料理「桃李」)、ホテル・アゴーラ リージェンシー堺(中国料理「龍鳳」)、ホテル・アゴーラ大阪守口(中国料理「麗花」)

お楽しみ① ― ホテルを回遊しよう!スタンプラリーキャンペーンを実施
テーマが同じでも料理へのこだわりは各料理長千差万別!期間中、各ホテルの「中国料理マラソン対象ランチ」をお召し上がりいただくと、ラリーカードにスタンプを1つ押印。集めたスタンプの数に応じて中国料理レストランでのランチ招待券をプレゼントいたします。
※スタンプカードは各開催レストランで配布。(1名様1枚)
※スタンプ押印は各ホテル1回限りとさせていただきます。

●3ホテル達成  ホテル共通¥1,000ランチ利用券進呈 または ラリー続行
●5ホテル達成  ホテル共通¥2,500ランチ利用券進呈 または ラリー続行
●6ホテル達成  ホテル共通¥3,000ランチ利用券進呈 または ラリー続行
●7ホテル達成  ホテル共通¥3,500ランチ利用券進呈 または ラリー続行
●8ホテル達成  ホテル共通¥4,000ランチ利用券進呈

★全8ホテル達成特典★
抽選で「ホテル共通宿泊券(ツインルーム)」を2組にプレゼント

お楽しみ② ― 各店共通で利用できるお楽しみ券を進呈
対象メニューをお召上がりの方にはもれなく他レストランで次回より使用可能なお楽しみ券を進呈。
ワンドリンクや景品のプレゼントなど、その内容は各ホテルにより異なります。

★耳よりコラム★
ブラックフードについて料理研究家の足立敦子先生にお話を伺いました。
ブラックフード(黒い食材)は健康的で栄養価の高い食材です。黒酢・黒砂糖・黒胡麻など、黒い色素に含まれるポリフェノールの一種「アントシアニン」は、抗酸化作用が期待され、美容面でも注目されています。中国料理でよく使用される調味料の黒酢は、ご家庭で常に食卓においていろいろなものにかけて食べることで、腸内環境を整えたり、健康維持や代謝を促す働きが期待されます。また黒きくらげは免疫力を高める効果があると注目されています。黒砂糖には多くのミネラルが含まれています。赤色・緑色・黄色などカラフルな食材も取り入れたバランスの良い献立で、「中国料理マラソン」が「心と体も癒されること」と思っております。

※料金には、消費税が含まれております。また別途サービス料(10%)を申し受けます。
※食材の入荷状況により、料理内容が一部変更になる場合がございます。
※メニューに特別な記載がない限り、国産米を使用しております。 
※写真はいずれもイメージです。

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<お問合せ・ご予約>
レストラン予約係まで 
TEL:072-224-6182 (10:00~19:00)

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